TROMSØ: BENVINDO AO ÁRTICO!

TROMSO, com cerca de 40000 habitantes, é a maior cidade do norte da Noruega e, consequentemente, a última grande cidade antes do Polo Norte, do qual dista apenas 2000 quilómetros; está situada 300 e poucos quilómetros acima do paralelo 66 que delimita o Círculo Polar Ártico e devido à sua localização e cenário natural é considerada a capital da aurora boreal na Europa, atraindo por isso milhares de turistas...

"Fjellheisen sob neve" - Jean-Charles Forgeronne

Mas há mais vida em Tromso do que as auroras e, acabadinhos de chegar e ainda a algumas horas da expedição de caça às luzes, lá fomos explorar os encantos da cidade, começando pelo Fjellheisen, o teleférico que nos leva até ao topo da montanha e de onde, a 421 metros de altitude, somos presenteados com uma vista espectacular sobre a cidade...

"A Catedral do Ártico" - Jean-Charles Forgeronne

Depois do regresso à base é obrigatória a visita à Catedral do Ártico, a meia dúzia de passos, a catedral mais ao norte do mundo, construída em 1965 e de arquitectura moderna, pequena mas encantadora... Vista lá de cima da estação superior do Fjellheisen fez-me lembrar imediatamente a ópera de Sidney e mais tarde, ao navegar por sites turísticos, descobri que essa associação acontece com mais gente tantas são as referência a isso... Templo visitado, é hora de rumar à ilha Tromsoya, a qual na sua parte leste abriga  a maior parte da cidade, e para isso nada melhor do que atravessar a ponte a pé...

"Noite ártica" - Jean-Charles Forgeronne

No regresso, já noite bem escura, fazendo o percurso inverso para a margem continental, para a parte da cidade chamada Tromsdalen, a visão da ponte ondulante e da Catedral do Ártico iluminadas com a montanha ao fundo é simplesmente arrebatador... 

João Palmilha

(Viajante de Valmedo)

"Tromso"- Jean-Charles Forgeronne

 

ENCONTRO IMEDIATO DE TERCEIRO GRAU! 

Vindos do Vingelandsparken, saímos do confortável eléctrico e entramos agora em plena Aker Bryggue, em tempos idos o principal porto da cidade mas agora uma das zonas mais atractivas com modernos blocos de habitação, escritórios e espaços comerciais, e que fique bem claro para memória futura, escrevo isto ainda embriagado com as estátuas do parque mas também pelas notícias on-line de que dão conta da excelente prestação da selecção portuguesa de andebol, a qual está a fazer um figuraço no mundial que está a decorrer precisamente em... Oslo! E eu aqui, sem saber e sem bilhetes!? Como é possível? Imperdoável!

Mas eis que chegados a uma pequena praça, mais a jeito e em termos lusitanos como que o largo principal do bairro ou da aldeia, inevitavelmente abro a boca de espanto: uma enorme criatura, aparentemente um ser vindo do espaço, um astronauta com uns 7(!) metros de altura e quase tonelada e meia de fibra de carbono que nos esmaga... "Que é isto?", interrogamo-nos...

"What's next", Oslo - Jean-Charles Forgeronne

Bem, "aquilo" é simplesmente um dos cinco gigantescos seres vindos de outra galáxia a bordo da nave de Brendan Murphy e que aterraram, para já, por cinco locais do mundo-cão, a saber Antígua, Londres, Dubai, Perth e exactamente aqui onde me encontro, literalmente por cima de mim, Oslo! Inaugurado em Novembro de 2023, este astronauta norueguês faz parte da série Boonji Spaceman do artista americano e que promete não ficar por aqui, certamente um dia destes mais destas criaturas invadirão este planeta a uma escala global, quem sabe se uma delas não aterrará mesmo por Valmedo... 

João Plástico

(Artista de Valmedo)

"O guardião do Palácio Real de Oslo" - Jean-Charles Forgeronne

 

 UMA VIDA INTEIRA NO PARQUE

O VIGELANDSPARKEN, ou PARQUE VIGELAND, uma das mais populares atracções turísticas de Oslo e da Noruega, recebe mais de um milhão de visitantes por ano, número que não surpreende depois de conhecer a sua história... Tudo se deve a Gustav Vigeland, um arquitecto que um dia decidiu criar esculturas ao ar livre no jardim da sua casa e assim passou 20 anos esculpindo e trabalhando na obra da sua vida, hoje o seu antigo jardim familiar é apenas uma parte de um imenso parque com uma extensão de 32 hectares...

" Monolitten" - Jean-Charles Forgeronne

Hoje, pelo imenso parque estão espalhadas mais de 200 (!) esculturas da autoria de Vigeland, em granito, bronze ou ferro forjado, todas elas figuras humanas que representam o ciclo de vida de uma pessoa e que expressam as inúmeras situações e emoções ao longo da existência, desde o nascimento até à morte...  A escultura mais famosa, até pela sua imponência, é o MONOLITO, uma obra esculpida num único bloco de granito com 17 metros de altura e que contém 121 figuras humanas entrelaçadas, esvoaçando em busca da ressurreição e da eternidade, dizem... 

"O menino birrento" - Jean-Charles Forgeronne 

Quem nunca fez uma enorme birra, chorando baba e ranho, de braços armados e esperneando? Pois bem, o Sinnataggen, ou seja o "menino zangado", é uma das mais controversas estátuas do parque e pelos vistos incomoda muita gente, já foi vítima de vários roubos, já foi encontrado várias vezes no caixote do lixo, até já o pintaram de cor-de-rosa, mas felizmente sempre foi recuperado e lá se encontra em toda sua birrenta expressão, para nosso contentamento...

"Família" - Jean-Charles  Forgeronne

Mas o parque é muito mais do que muitas esculturas, é um mundo à parte onde se unem harmoniosamente arte e natureza, e tivemos nós muita sorte com a manhã de sol invernal que acabou por realçar a neve que tudo cobria, daqui a uns meses será outra realidade, será um outro parque, reinventado como se faz amiúde com a vida, um parque primaveril cheio de outros encantos, por exemplo lagos com patos e cisnes, quem sabe se veredas de um verde exuberante que convidam a um passeio para expurgar as angústias... Afinal, há várias vidas numa vida...

João Palmilha

(Viajante de Valmedo)

 

SALMÃO À CHEF RATÃO

As migrações do salmão são dos fenómenos mais extraordinários que ocorrem na natureza deste mundo-cão, desde o rio onde nasce até às regiões árticas do Atlântico Norte esta indómita criatura, apesar dos inúmeros obstáculos que encontra pelo caminho, chega a percorrer 5500 quilómetros! Claro que muitos salmões não têm sucesso e ficam pelo caminho, ou por exaustão, ou por ferimentos ou então na boca de um urso mas aqueles que chegam lá acima, quando aptos para a reprodução voltam à aventura e fazem o caminho inverso, até ao local exacto do rio onde nasceram, aí desovam e aí morrem, essas duas migrações que fazem em vida permitem a perpetuação da espécie, neste caso da Salmo salar...

Ora, estes lombos de salmão que agora tenho aqui na minha bancada da cozinha também fizeram uma grande viagem, desde os tanques de aquacultura da Noruega até aqui fizeram, pelo menos, 3000 quilómetros, por isso vou tentar respeitá-los ao máximo e confeccionar coisa que os dignifique...

SALMÃO À CHEF RATÃO  

Ingredientes:

- lombo de salmão da Noruega, sem pele, (1 por pessoa);

- sumo de 1 laranja;

- 1c.chá de alho em pó;

- 1c.chá de gengibre em pó;

- 3 c.sopa  de molho de soja;

- 1 c.sopa de mel;

- 500 grs de couves-de-bruxelas;

- azeite, q.b;

- 3 dentes de alho picados;

- 100 grs de queijo-da-ilha ralado;

- 1 c. chá de ervas-de-provença;

- pimenta preta e sal, q.b;

-  salsa, a gosto;

Pronto para o forno

Preparação:

- Num recipiente que possa ir ao forno colocar o salmão, o sumo de laranja,

o alho e o gengibre em pó, o molho de soja de soja e o mel;

- envolver tudo muito bem e levar a marinar no frigorífico pelo menos 1 hora;

- noutro recipiente colocar as couves-de-bruxelas cortadas longitudinalmente ao meio;

- juntar o azeite, o alho picado, as ervas-de-provença, o queijo ralado, temperar com sal e pimenta;

- levar os dois recipientes ao forno a 200ºC durante 30 min;

- servir as couves polvilhadas com salsa fresca;

Hoje, este repasto especial merece ser regado com uma cerveja especial, preta, liga bem com o gengibre e com o molho de soja...

Et bon appetit!

João Ratão

(Chef de Valmedo)

TASCAS E ANTROS DE PRAZER -  XXXV

SALMÃO, O REI DA NORUEGA

Dizem que o melhor bacalhau do mundo é aquele que é pescado nos mares da Noruega, país que sem surpresa é o maior exportador mundial e sem surpresa também o seu melhor cliente é Portugal, de resto os portugueses são os maiores consumidores mundiais de bacalhau, cerca de 6000 quilogramas por ano por habitante... Para os noruegueses, no entanto, o peixe preferido é o salmão! Novamente sem surpresa, a Noruega também é o maior produtor mundial de salmão, cerca de 70% deste peixe que é consumido em todo o mundo provem das águas frias dos mares da Noruega, quase todo de aquacultura! 

Em Oslo, um lugar de culto para os apreciadores de bom salmão é "THE SALMON", fácil de encontrar para quem passeia descontraidamente por Aker Brygge, contemplando o fiorde ao longe... Convém chegar cedo ou então a espera pode ser demorada, mas apesar de ser uma manhã de sábado tivemos sorte e arranjámos mesa em poucos minutos, coisa rara já que o sítio se tornou um local de romaria, especialmente para quem está de visita à cidade... 

Assim que nos sentamos oferecem-nos um jornal com notícias e informações sobre a indústria do salmão e, nas páginas centrais, o menu... Depois é só escolher, há salmão para todos os gostos, fresco ou fumado em várias opções, em salada, em modo tártaro ou então em modo sushi, mas para os apreciadores é obrigatório umas ostras como entrada, e não é preciso exagerar, vêm duas peças para cada pessoa, ao natural ou então com condimentos diversos...

Aqui o salmão é de facto delicioso, quer na vertente fumada como na fresca, vê-se que foi confeccionado com carinho...  Mas o "The Salmon" é mais do que um restaurante, enquanto se espera por mesa ou depois do repasto é possível ter uma experiência interactiva numa sala ao lado, num pequeno auditório onde se passam imagens e conhecimentos sobre a aquacultura e a vida do salmão, e se for necessário há sempre um guia disponível para esclarecer dúvidas...

João Ratão

(Chef de Valmedo)