PRINTEMPS

PRINTEMPS   -    Parc Monceau,  Paris

Jean Charles Forgeronne

(Fotógrafo de Valmedo)

SMS Nº 28 - VITÓRIA, VERDADE E CONSEQUÊNCIA

        É uma evidência que a vida e a História podem mudar num segundo, amigo Rui, e prova disso foi aquele  "milagre" do Bessa com que fomos bafejados no último suspiro do jogo da passada jornada! Pareciam certos o desperdício de 2 pontos e a perda da liderança isolada quando o Jonas PISTOLAS, qual resplandecente feiticeiro saído de uma brumosa exibição, inventou um golo que ressuscitou uma vitória importantíssima e que pode bem vir a tornar-se num dos momentos mais importantes da época... É que já ninguém contava com aquela sorte e da falta da ESTRELINHA que acompanha os campeões já não te podes queixar.....

          Mas já está aí o grande jogo de 6ª feira, certamente um dos mais exigentes da temporada porque o BRAGA é indiscutivelmente uma das grandes equipas do nosso campeonato, capaz de vencer qualquer equipa portuguesa e em qualquer campo mas que revela ainda dimensão europeia, capaz de bater o pé a equipas estrangeiras recheadas de euros e estrelas (que o digam o Marselha e o Fenerbahce). E a menos que surpreendentemente o jogo se torne fácil, coisa que acontece uma vez por outra quando se marcam vários golos de início que permitem gerir e controlar a ansiedade e o adversário, e prevendo eu uma disputa acesa até ao apito final seria bom que as pistolas do Jonas continuassem municiadas a preceito e a disparar com pontaria, e do mal o menos, se tiver que ser no último instante pois que seja, mas não sei se o coração irá aguentar tanto sofrimento outra vez....

Jacques de La Palice

     E se é uma verdade de LA PALICE que contra a excelente organização da equipa do Braga e a qualidade técnica individual dos seus jogadores só um grande Benfica, organizado, paciente, arrojado e eficaz (como o fez em S.Petersburgo, por exemplo) poderá ganhar o jogo, também é possível que no DIA DAS MENTIRAS os minhotos desmintam as boas exibições que têm feito e que, por abençoada desinspiração, abram alas para os nossos extremos e para a nossa vitoria pois só abrindo o jogo pelas laterais se poderá romper o meio-campo fortíssimo dos arsenalistas! Fundamental, a meu ver, será mesmo o Gaitán e o Pizzi (se jogar) estarem inspirados nos cruzamentos para alimentar os homens da área e aí há que contar com o Mitroglou que deve estar ávido para molhar a sopa depois do castigo! Mas para além disso, o que tu tens que demonstrar, amigo Rui, é que a exibição descolorida e desconjuntada do último jogo foi um acaso e que tudo voltará à desejada normalidade: prestação consistente e eficaz da equipa! Tens agora 90 minutos para provar que mereceste o que te caiu do céu naquele minuto de sorte ... 

        E como no caso do famoso marquês guerreiro JACQUES DE LA PALICE,  das duas uma: ou as probabilidades de chegares ao título continuarão intactas e bem vivas no caso de vitória ou morrerão parte delas no caso de surgir um desaire... Só há na evidente verdade "lapaliciana" um caminho: ganhar este jogo fulcral, isso galvanizaria-nos ainda mais  para além de consequentemente provocar grande mossa no ânimo dos exércitos alheios!!! 

        Por isso, amigo Rui, e agora que já regressam alguns jogadores que estiveram castigados e outros lesionados, desliga o telemóvel e dorme uma descansada sesta para te apresentares em forma e fresquinho perante um Paulo Fonseca que te colocará muitos sarilhos.... E agora que a equipa já voa nas alturas não convém seres forçado a aterragem forçada!!....

 

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SMS Nº 27 - SINTÉTICAMENTE: JOGAR PARA GANHAR

     Amigo Rui, qual Bayern qual quê, o jogo mais importante é mesmo o próximo e agora que o relvado do Bessa deixou de ser sintético para ser natural, por imposição da Liga e não por vontade axadrezada, naturalmente que a única coisa que deve ser sintetizada e assimilada é que só a vitória interessa e, portanto, quem quer vencer tem que fazer por isso desde o primeiro ao último instante, ou seja, jogando para ganhar sem qualquer perda de tempo ou oportunidade..... Tu, que tens demonstrado que o sucesso é possível pela simplicidade de processos e abordagem pragmática ao jogo, sabes bem que não há volta a dar...

                                                    

         O Boavista já não é o mesmo da primeira volta, deixou de ser do Petit para ser do SANCHEZ, esse boliviano de ar triste mas com a raça do povo dos Andes e a quem um dia chamaram o Platini da Bolívia devido à sua apurada técnica e talvez sejam de esperar maiores dificuldades agora porque a equipa axadrezada parece ter mais liberdade e ousadia em campo, basta reparar na última exibição que valeu um 3-0 nos Barreiros.

          O bom do Sanchez acabou por não encontrar a felicidade no Benfica (clube que o foi buscar às Américas no tempo de Erickson), tendo sido emprestado ao Estoril e mais tarde despachado para o Boavista onde então se mostrou ao mais alto nível e nem uma segunda passagem pelo glorioso lhe serviu de grande coisa junto da exigente plateia encarnada. No entanto é um herói boavisteiro com todo o mérito e isso permite galvanizar as gentes do Bessa, por isso, amigo Rui, cuidado com eles que até vão comer a relva ou não tivesse eu acabado de ouvir o homem dizer que para o Boavista tudo o que possa acontecer neste jogo será bom.... Está portanto cheio de fé num bom resultado!

                                                           

          E que podes tu fazer para contrariar as dificuldades? Em primeiro lugar, na  estúpida ausência do Mitroglou, deves apostar no JIMENEZ e esperar que ele esteja num bom dia, o rapaz até tem estado bem sempre que foi chamado e tem uma grande virtude: dá grande luta às defesas contrárias e nunca dá uma bola por perdida. Mas depois terás que voltar a mexer na defesa e desde que o LIZANDRO regresse a contrariedade será menor, resta a dúvida sobre a capacidade física do Gaitán ( se não iniciar o jogo aposto no Guedes que esteve bem nas últimas chamadas) e sobre o momento do Pizzi.... Neste caso sim, é preocupante que, depois de uma série de boas exibições e algumas até decisivas, o rapaz de Trás-os-Montes tenha voltado a jogos de menor fulgor e até tenha demonstrado alguma desconcentração nas tarefas defensivas, tudo bons motivos para lhe dares descanso e assim apostares na titularidade do Sálvio, assim este ganharia confiança e rodagem para as outras grandes finais que se aproximam....

         Como também é natural, a equipa não se sentirá só nesta final importantíssima, o Bessa estará decerto pintado mais de vermelho do que a preto e branco e por isso, amigo Rui, podes desligar o telemóvel e dormir uma sesta descansado depois de, claro, teres arranjado maneira de desfazer o xadrez defensivo que o boliviano vai armar.... 

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A MELHOR FORMA DE LIXAR O MEXILHÃO - II

         "Des moules" ou "Mexilhões à marinheira" é uma bela maneira de lixar o mexilhão, esse marisco considerado um parente pobre mas cuja riqueza convém descobrir e saborear.

           Este prato delicioso tem várias particularidades muito interessantes, a saber:

                       - é daquelas receitas fáceis de confeccionar, ideal para os inexperientes na culinária ou para quem quer começar a desenvecilhar-se na cozinha! O resultado final é deveras motivador para novas aventuras....

                         - é também daquelas receitas rápidas (basta uns minutos de calor e o mexilhão fica cozinhado)

                          - também é económica (então este caso torna-se super-económico - ver a parte I); assim, contempla as 4 exigências das melhores receitas: FÁCIL, RÁPIDO, ECONÓMICO, SUCESSO...

                             - tanto pode ser um almoço como um jantar ou apenas um petisco para juntar os amigos, porque sim ou porque vai dar o glorioso na TV....

                          - cai bem em qualquer época do ano, excelente no Verão a seguir a um belo dia de praia ou reconfortante num dia de Inverno chuvoso e frio... 

                              - é um prato saudável pois para além de o mexilhão ser um alimento hipocalórico a sua constituição em vitaminas e sais minerais torna-o um excelente meio para combater a fadiga (ideal portanto para convalescentes ou atletas) e acrescento eu ainda, faz bem à alma....

                                                       DES MOULES À VALMEDO                                                        

Ingredientes

2 Kg de mexilhão

2 chalotas picadas (ou cebola roxa)

30 g. manteiga

farinha

2 dl vinho branco seco de qualidade

1 folha de louro

1 ramo de coentros (ou salsa)

tomilho

pimenta

limão

batatas

- limpar e lavar bem os mexilhões  

- derreter metade da manteiga, juntar as chalotas e cozinhar até ficarem translúcidas 

- adicionar os mexilhões e o vinho branco;

- temperar com pimenta preta moída na altura e juntar o louro, o tomilho e coentros picados

- deixar ferver e tapar; (agitar de vez em quando o recipiente)

- após 5-10 m os mexilhões devem estar abertos e com uma bela cor alaranjada;

- retirar do lume e com uma espumadeira retirar os mexilhões para uma travessa

- levar o molho que restou ao lume novamente, juntar 1 colher de sopa de farinha e o resto da manteiga e ir mexendo até engrossar;

 - espalhar o molho por cima dos mexilhões, regar com sumo de limão e acompanhar com batatas fritas e vinho branco (leve ou não) fresquíssimo ou cerveja a roçar o gelado.... 

    

                                                               BON APPETIT

João Ratão

(Chef  de Valmedo)

          

A MELHOR FORMA DE LIXAR O MEXILHÃO - I

       Hoje, ao mirar a banca do peixe fresco de uma superfície comercial, dou de caras com uns belos exemplares de Mytilus galloprovincialis (que é como quem diz o belo do MEXILHÃO) aconchegados nuns práticos saquinhos de rede, aguardando que alguma alma faminta lhes desse um destino a condizer.... Mas o mais surpreendente era o preço das criaturas bivalves: 1.24 euros/Kg!  

       Ora, se tivermos em conta que o mexilhão entra na "petiscologia" da humanidade há séculos (a primeira referência à sua cultura em viveiros data do séc. XIII em França) podemos, pensando no trajecto desde o habitat até à mesa, comparar os sacrifícios feitos pelos nossos antepassados com as facilidades da sociedade actual...  Até pode ser desafiante e estimulante andar de vez em quando, na maré vazia e de rabo alçado, armado de naifa à cata do mexilhão nas rochas (como imortalizou um RENOIR impressionado pela faina) mas hoje, nesta era de consumo imediato em que o tempo às vezes parece valer dinheiro, torna-se inevitável e irresistível abdicar dessa aventura e pescá-los antes na banca do supermercado, para aí a uns 5 cêntimos a unidade!....

Renoir - "Os pescadores de mexilhão"

       

   E se quando o mar bate nas rochas quem se lixa é o mexilhão eu entendo que, lixado por lixado, a melhor maneira de lixar o molusco é na panela, à bela maneira francesa e belga (países onde é mais dado o merecido valor à iguaria), onde se transformam em "DES MOULES"... Este prato que é uma verdadeira instituição francesa e flamenca com séculos de vida apareceu nas tascas da região parisiense trazido pelos marinheiros franceses e belgas que aportavam vindos do Norte através dos rios Sena e Marne. Por isso "Des Moules" também se chama "MOULES À LA MARINIÉRE", mexilhões à marinheira... 

              Também na Bélgica o petisco do mexilhão ganhou contornos de festa social e cultural como retratou o também impressionado SMET na obra "Os comedores de mexilhão"....

Gustave de Smet - "Os comedores de mexilhão"

João Ratão

(Chef  de Valmedo)

EMERSON, LAKE, PALMER & HENDRIX

        Mais um génio rebelde da música que partiu: KEITH EMERSON parece ter-se suicidado há dias, provavelmente por não suportar não poder tocar e criar mais nas teclas mágicas do seu Hammond. Foi na década de 70 que este pianista e compositor deu asas ao seu virtuosismo e, quer pelas suas espalhafatosas exibições em palco quer pela ousadia sonora que proporcionava, ganhou lugar no panteão dos maiores teclistas de sempre.

Keith Emerson

         Mas a maior contribuição de Emerson para a música terá sido talvez o seu papel no desenvolvimento da música electrónica, fruto da sua cooperação com Robert Moog, o inventor do sintetizador em 1967. Os Beatles e os Stones já tinha utilizado esse sintetizador em estúdio mas foi Emerson a derrubar fronteiras quando o conseguiu incorporar no seu orgão Hammond e assim levá-lo para os concertos. Moog, surpreendido pelo que ouvia em palco entrou em contacto com Emerson  e da troca de ideias e experiências que surgiram resultou que a música viajou no tempo e nunca mais seria igual..

Lucky man - ELP
                                         

                 Os  EMERSON, LAKE & PALMER  tornaram-se incontornáveis na galeria das maiores bandas de sempre mas a história ainda poderia ter sido mais fantástica se o destino não tivesse pregado uma grande partida, a de JIMMY HENDRIX. O virtuoso e genial guitarrista queria e tinha a intenção de juntar-se ao trio, o que seria uma inevitabilidade, mas uma traiçoeira overdose impediu-o de concretizar esse sonho, e hoje podemos fantasiar sobre o que seria juntar a guitarra fabulosa de Jimmy ao mágico teclar de Emerson, tudo assente na poderosa base rítmica de Lake e Palmer.... Talvez uma coisa do outro mundo....

Obrigado Keith.      

               R.I.P.

       João Sem Dó

       (Musicófilo de Valmedo)

                                             

SMS Nº26 - UMA QUESTÃO DE TAMANHO: 35 XXL

     Amigo Rui, estás de parabéns pelas últimas vitórias e especialmente por teres devolvido a dimensão e o prestígio europeus ao Benfica, feitos que muitos comentadores e especialistas da bola indígena estão agora a digerir com algum incómodo porque há alguns meses atrás argumentavam doutoralmente que o futebol é uma ciência exacta e que o teu futuro seria um desastre... A esses arautos da desgraça e detentores da VERDADE aplicaste uma lição de sobriedade e competência... 

       E depois há os outros, aqueles que ladram, ladram e ladram mas que observam com angústia e desespero a tua caravana a passar cada vez mais confiante e unida que nunca, definitivamente parece não haver "mind games", atoardas ou provocações que te façam perder o rumo! Mas sabes, talvez tenha sido uma benção o aparecimento desses reaccionários da afronta porque sem a guerrilha contra o Glorioso talvez o nosso clube e a nossa equipa não tivessem hoje tanta UNIÃO, ORGULHO e AMBIÇÃO como transparece tanto dentro do campo como em tudo o que é entrevista ou opiniões nas redes sociais.

   

    E dá gosto sentir e ver que a HUMILDADE que é apanágio daqueles que se tornam grandes está hoje enraizada em craques como o Jonas ou o Gaitán, por exemplo, é extraordinário vê-los a  dar tudo em campo, a defender como nunca se necessário e a jogar em prol da equipa!!!   

      Ainda há muita gente que confunde humildade com PEQUENEZ e, valha a verdade, sempre vale mais ser por vezes humilde e crescer para ser grande do que ser fanfarrão mas não passar de pequenino toda a vida...

Tondela

         Amigo Rui, há terras pequenas, há clubes pequenos, há até pessoas pequenas, mas equipas pequenas não há em futebol, por mais desequilíbrio e favoritismo que haja tudo é possível, ora repara no seguinte:

         - TONDELA é uma cidade pequena, com apenas 4500 habitantes;

             - o CLUBE DESPORTIVO DE TONDELA é um clube pequeno, com apenas 1300 sócios (1/4 dos habitantes da cidade), mas orgulhoso da sua história de 83 anos de vida.....

             - PETIT é o treinador do Tondela e, como muito bem sabe o universo benfiquista, pequeno de nome pode ele ser mas agora que tem uma alma e carácter enormes é indesmentível! E acabou de dizer que quer ir à Luz e trazer os 3 pontos! É de Homem!

                 - apesar de tanta "pequenez", o Tondela já fez alguns resultados interessantes onde menos se esperava porque a equipa tem uma grande alma....

Mais um grande keeper

   Por isso, amigo Rui, apesar de o Tondela estar em último e praticamente condenado à descida, não esperes facilidades nem favas contadas, terás que manter os níveis de empenho e humildade da equipa em grande para assim evitares um desgosto enorme.... Porque lembra-te que enorme, imensa, indescritível, XXL, será mesmo a conquista do tri mas isso, sabes bem, só será possível com a mesma postura de sempre e muito sofrimento à mistura.... Nada de reservar o Marquês, marqueses e duques são os outros da fanfarronice....   Por isso, para o jogo de 2ª feira, a mesma ementa de atitude e respeito pelo adversário, ainda que seja um clube pequeno pode tornar-se num grande opositor.... Desliga o telemóvel, dorme uma boa sesta e trata de manter a liderança isolada.... E já que o Renato não vai a jogo sugiro que apostes no Talisca para o seu lugar, assim aproveitava-se a sua confiança em alta depois do golo em S.Petersburgo......

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SMS Nº 25 - OS PROVÉRBIOS E A VIDA

      Amigo Rui, há conferências de imprensa que não têm razão de existir e a de ontem seria uma delas, que se pode esperar da antevisão de um derby? Abuso de lugares-comuns, retórica e desmitificação no teu caso, SHOW NARCISISTA no caso do treinador adversário, ele próprio um figurão de estilo, bem à imagem demagógica actual do seu clube. Retira-se pouco sumo do que foi dito, esta coisa de ser obrigatório falar antes dos jogos não interessa a ninguém e não passa de uma perda de tempo porque o que o que verdadeiramente move o fã de futebol é o jogo, a exibição, o resultado e a análise das estratégias vistas em campo. Apesar de ter "chovido no molhado"  reparei que, no teu registo calmo e natural de sempre, afirmaste que o jogo não é decisivo e que vale tanto como qualquer outro, afinal que outra coisa poderias dizer para retirar alguma pressão a uma panela que já ferve há muito? Mas a verdade é que é um jogo decisivo sim senhor, tão importante como todos os outros que faltam mas um bocadinho mais decisivo ainda e por quatro razões:

           1- Candeia que vai à frente alumia 2 vezes  - é uma grande oportunidade para passar para a liderança isolada e ganhar terreno ao rival, haverá outra ocasião assim e depois de ter falhado o mesmo objectivo diante do Porto? Só a vitória permite dar gás ao sonho do título, animar as hostes e dar confiança à equipa, o empate será o mal menor e a derrota, apesar de não nos afastar decididamente,  ao cavar um fosso de 4 pontos, colocar-te-à numa posição muito dependente de terceiros e como bem deves saber é sempre mais seguro resolvermos os nossos problemas do que ficar à espera que outros o façam por nós!...

           2 - Matar o borrego - há um borrego a engordar pelas bandas do Lumiar e convém matá-lo quanto antes senão ainda se pode transformar num monstro! E que melhor jogo para fazê-lo do que este em pleno Alvalade, ganhando finalmente ao Sporting este ano e evitando a engorda futura dos egos leoninos? Afinal, o Sporting inventou o futebol, inventou o fair-play, inventou o video-árbitro, inventou a isenção e a honorabilidade, a lisura e o respeito, inventou a justiça social e a vacina para a estupidez, tudo isso é evidente e está devidamente comprovado, mas o que muita gente não sabe é que a expressão "matar o borrego" foi mesmo no Sporting que foi inventada nos anos 60, diz-se que por lá compraram um borrego para engordá-lo com as sobras dos cortes do relvado e seria para um belo petisco comemorativo do desejado título e então os jornalistas desportivos, sempre que se deslocavam a Alvalade, perguntavam se era naquele fim-de-semana que se iria matar o bicho?! E se calhar é mesmo um borrego que faz falta em Alvalade porque aquele relvado, de tão feio e irregular, mais parece uma manta de retalhos, não é atraente nem saudável para um espectáculo visto por milhões.... Mas pode bem ser outra invenção leonina digna do Nobel e se venha a tornar regra por todos esses grandes estádios espalhados pelo mundo, desde Camp Nou a Wembley.... Então aí espero que o tapete da Luz continue como está, reles e pobre.... 

          3 - Albardar o burro à vontade do dono - Está o treinador do Sporting farto de dizer que a grande surpresa é estar em primeiro, que é como quem diz, se não fosse ele e a sua genialidade suprema hoje nem para as competições europeias estaria a lutar! Esquece-se ele de que o Sporting teve nas últimas épocas treinadores melhores que ele, hoje conceituados por toda a Europa e respeitados por toda a gente (tomara ele alguma vez ter esse consenso!?) e que só não fizeram o que ele está a fazer porque não lhes deram os recursos necessários para tal!!!!  Por isso, este jogo de logo à noite também é decisivo para lhe fazeres a vontade, amigo Rui, ganha e assim o Jesus ficará albardado à sua vontade, perderia o campeonato mas seria um milagre se tal não acontecesse.... graças a ele, claro!

         4 - A FÉ MOVE MONTANHAS - Este jogo, ao contrário do que disseste ontem, poderá ainda ser decisivo no que respeita ao futuro do glorioso, não apenas pela luta pelo título desta época mas, e mais importante do que isso, pela onda de entusiasmo e confiança que trará aos milhões de benfiquistas espalhados pelo mundo inteiro, e quando o monstro acorda pode tornar-se imparável!!!

        Assim, amigo Rui, este derby de logo à noite é mesmo decisivo porque apesar de não decidir o título vai decidir muita coisa e condicionar muito do futuro que tens pela frente.... E se os provérbios nasceram da experiência de vida e da sabedoria de quem luta e arrisca, não te esqueças nunca que existe "não há duas sem três" mas que nunca se ouviu "não há três sem quatro", o que "trocado por miúdos" significa que não irás perder outra vez com o leão... Mas apesar desta auspiciosa visão das probabilidades não te esqueças que o que realmente interessa é uma vitória consistente no jogo de logo! Por isso, desliga o telemóvel, dorme uma sesta e dá ânimo ao Renato pois vai ser ele quem decidirá a partida, se estiver em grande ganharás a luta no miolo e o jogo....... Impressionante para quem tem 18 anos.....

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OS MALUQUINHOS DA CORRIDA

Ludivine

           - Então, James, estás fraquinho hoje?
           Amigos caninos, não vos soa isto a provocação?

         Tudo começou alguns dias antes quando o J.C se vira para mim e diz:

          - Estás a ficar gordo, James, em breve tornar-te-ás em mais um daqueles obesos da sociedade canina de consumo!!! Ossinhos, ração hipercalórica, repouso absoluto, um coktail explosivo!!!

           - Que queres dizer com isso? Se não exercito mais é porque tu não me levas a correr contigo, seu otário!  - retorqui, indignado!

       - Ai é?! Queres correr comigo, seu ingrato?! Então vamos, prepara-te que amanhã vamos fazer uns 10 quilómetrozinhos.....

        E assim foi, na manhã seguinte ocorreu um belo passeio para mim e um bom treino para o J.C! Não vos parece, amigos caninos, que aquilo que para nós é um exercício de prazer e aventura (basta pensar nas oportunidades infinitas de "marcar território e explorar novas fragrâncias") não passa de um sacrifício para os humanos? É que eu bem via o J.C a bufar por todo o lado tentando acompanhar-me e julgo que eu que nem ia a metade da minha capacidade, imaginem agora se eu treinasse todos os dias... A verdade é que ainda tive tempo para respirar, absorver e intuir a natureza....

            - James, ganha calma James, ainda temos muitos quilómetros pela frente!  Assim dás cabo de mim! Não queiras bater o record da Ludivine! - suplicava o J.C a meio do nosso treino...  

                 - Mas quem é a Ludivine? - questionei impaciente....

                - Ora, é uma heroína da tua espécie, uma hound de 2 anos, com a tua idade portanto, preguiçosa até dizer chega em casa e que um belo domingo de manhã, algures no Alabama, ao passear livremente pela natureza encontra os participantes da MEIA-MARATONA DE ELKMONT e decide acompanhá-los ao desafio acabando por correr os 21 Km da prova com o 7º melhor tempo!  Acabou por ganhar uma merecida medalha e entrar para a história do desporto animal.....

                  E assim, amigos caninos, depois de ouvir esta história maravilhosa e depois de ter constatado, através das conversações com o J.C. durante os nossos treinos, que é possível tornar-me num cão-atleta de elite, asseguro-vos que tenho treinado que nem um animal para obter uma grande marca na próxima prova.....!!!!

                   E vós, amigos caninos, que fazeis aí, quedos e mudos, toca a reunir a família e levai-a a correr ou caminhar pela bela natureza.... 

Treino matinal

JAMES

(Cão de Valmedo)