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| "Trastevere" |
Jean-Charles Forgeronne
(Fotógrafo de Valmedo)
sexta-feira, 1 de julho de 2022
TASCAS E ANTROS DE PRAZER - XVII
O RIO, OS PÁSSAROS E O ATUM...
Bordejando a margem esquerda do Fiume Tevere, que é como quem diz em lusitano o Rio Tibre, descemos para o vale situado entre dois dos sete montes ou colinas de Roma, o Capitolino a norte e o Aventino a sul, atravessamos a ponte Garibaldi em demanda do mais típico bairro romano, o TRASTEVERE, logicamente aquele que está para lá ou atrás do rio, tras tevere...
Por ruelas e becos chegados à Piazza della Scala fomos absorvidos por uma multidão em fila à espera de mesa para o almoço e apesar do céu carregado anunciar chuva eminente ninguém arredava pé e só nos restou a paciência, já que ali estávamos interrogávamo-nos se algum dia ali voltaríamos...
Já abrigados na esplanada do TONNARELLO, também conhecido por aquelas bandas como o atum, uma locanda (taberna em lusitano) aberta vai para 146 anos, enquanto esperávamos a comida e beberricávamos da generosa imperial íamo-nos entretendo observando os pássaros que em voo picado e errante voavam desde os telhados e as varandas vizinhas até às mesas tentando sonegar iguarias deixadas pelos turistas reconfortados que entretanto iam abandonando a praça em êxtase...
Quanto ao resto e ao que mais interessa para o caso, amigo leitor e eventual turista em Roma, qualquer escolha do menu do Tonnarello, seja ela uma massas ou uma pizzas e nas duas versões lá encontrará evidentemente a opção de atum, é excepcional... Almoço obrigatório antes da obrigatória visita à esplendorosa basílica de Santa Maria, a mais antiga de Roma, mesmo ali ao lado ao virar da esquina...
João Ratão
(Chef de Valmedo)
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