AO SABOR DE UM SALMOREJO
De vez em quando olha-se o Guadalquivir que a custo arranja caminho por entre as ilhotas de vegetação e atravessa-se a ponte romana o mais lentamente possível de modo a abarcar os contornos centenários do casco histórico e no seu final duas opções se oferecem ao viajante: ou vira à direita e continua fluindo em ritmo desprendido ao longo do Paseo de la Ribera, embalado pelos aromas que já se desprendem das esplanadas e pelo voo das aves ao longo das margens do rio, ou então segue em frente e mergulha a fundo em séculos de história de uma cidade que outrora foi visigoda, mourisca, judia ou cristã e que agora é tudo isso ao mesmo tempo...
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| "Córdoba vista da ponte" - Jean-Charles Forgeronne |
Não faltam visitas obrigatórias em Córdoba, à cabeça de todas a deslumbrante mesquita-catedral, seguida da sinagoga para que não surjam invejas religiosas e depois, claro, pelo templo romano... Então para quem for apreciador de templos religiosos está no sítio certo, para além da catedral pode percorrer o circuito das 12 Igrejas Fernandinas da cidade, por entre relíquias e devoção...
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| "Pátio cordobés" - Jean-Charles Forgeronne |
Mas o encanto de Córdoba não se restringe aos monumentos ou aos palácios, as suas ruas, as suas pequenas praças escondidas e os seus afamados pátios chegavam só por si para encher a alma, tudo semeado de buganvílias e flores como a Calleja de las Flores ou a estreita Calleja del Pañuelo ou então de histórias e lendas como aquelas arrepiantes da Calle de las Cabezas... Não se admire também, amigo viajante, se der de caras com desesperados apelos à tranquilidade e ao descanso que essa coisa de se viver num sítio pejado noite e dia de turistas não deve ser pêra doce...
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| "Derecho al descanso" - Jean-Charles Forgeronne |
Por entre tantas voltas a dar é certo o estômago dar horas, tal como o relógio da Plaza de las Tendillas que o faz ao som de uma guitarra, e então nada melhor do que abancar numa esplanada da Plaza de la Corredera, a única praça central rectangular de toda a Andalúzia, e saciar os sentidos com um imperdível salmorejo cordobés, tão macio e saboroso que não há palavras para o descrever...
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| "Salmorejo cordobés"- Jean-Charles Forgeronne |
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